30 novembre - 4 décembre 2022
Espace Gruyère / Bulle
Le programme détaillé est disponible uniquement en français. Etat au 12.10.2021. Sous réserve de modifications
jeudi 28
10:00 - 15:00
Championnat suisse des bouchers-charcutiers UPVS
Stand 169
/ H020
Préparation d'un plat de charcuterie mélangée
jeu
de
10h00
à
15h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Arène Gourmande | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
10:45 - 11:45
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
jeu
de
10h45
à
11h45
Stand 164 Halle H020
Adultes
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand |
11:00 - 12:00
Atelier Ecole du Goût : Papa, maman… tu veux un sandwich ?
Stand 164
/ H020
Chouette ! Je prépare un en-cas pour papa et maman, avec l'aide des boulangers et des bouchers. Sur inscription, maximum 12 enfants
jeu
de
11h00
à
12h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
OrganisationPar le Swiss Bakery Trophy et les bouchers-charcutiers fribourgeois | jeudi 28 | École du Goût | Activités pour enfants |
12:00 - 14:00
Quel est le rôle d'une gestionnaire du commerce de détail ?
Stand 163
/ H020
Découvrez les astuces de mise en valeur des produits boulangers-pâtissiers-confiseurs avec une gestionnaire du commerce de détail
jeu
de
12h00
à
14h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
13:00 - 14:00
Atelier Ecole du Goût : Du maïs au popcorn
Stand 164
/ H020
Une spécialiste en fabrication de popcorn t’apprendra tout sur le maïs, puis le processus du séchage et de l’explosion !
jeu
de
13h00
à
14h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| jeudi 28 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:30 - 14:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
jeu
de
13h30
à
14h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand |
14:30 - 16:30
Les secrets de la fameuse taillaule neuchâteloise
Stand 163
/ H020
Nicolas Perriard, Président de l'Association cantonale neuchâteloise des boulangers-pâtissiers-confiseurs, vous livre tous ses secrets (ou presque) sur la recette de la taillaule neuchâteloise
jeu
de
14h30
à
16h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
15:00 - 16:00
Atelier Ecole du Goût : Fish & Kids LOË
Stand 164
/ H020
Plonge dans l’univers de LA PERCHE LOË et réalise toi-même, comme un chef, de délicieuses recettes à partir de filets de perches frais. Tu repartiras non seulement avec ta création et la recette, mais également avec un cadeau surprise ! Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
jeu
de
15h00
à
16h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| jeudi 28 | École du Goût | Activités pour enfants |
15:00 - 21:30
Championnat suisse des bouchers-charcutiers UPVS
Stand 169
/ H020
Désossage et parage d'un carré de porc avec filets sans quasi et d'une épaule de veau
jeu
de
15h00
à
21h30
Stand 169 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
15:30 - 16:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
jeu
de
15h30
à
16h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand |
16:00 - 17:00
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
/ H020
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
jeu
de
16h00
à
17h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | |
16:30 - 17:00
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Romain Collaud et Jean-François Steiert
jeu
de
16h30
à
17h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | |
17:00 - 18:00
Atelier Ecole du Goût : Du maïs au popcorn
Stand 164
/ H020
Une spécialiste en fabrication de popcorn t’apprendra tout sur le maïs, puis le processus du séchage et de l’explosion !
jeu
de
17h00
à
18h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| jeudi 28 | École du Goût | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
17:00 - 19:00
Inauguration et partie officielle 21e édition
Stand ---
Partie officielle, sur invitation et inscription uniquement
jeu
de
17h00
à
19h00
Stand ---
Invités
| jeudi 28 | Divers | Conférences |
17:00 - 17:30
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Valérie Piller Carrard
jeu
de
17h00
à
17h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | |
17:30 - 19:30
Les secrets de la tuile aux amandes
Stand 163
/ H020
Pascal Clément vous dévoile les secrets de sa tuille aux amandes, Prix spécial confiserie lors du Swiss Bakery Trophy 2018 !
jeu
de
17h30
à
19h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
19:30 - 21:30
Les championnes romandes 2021 en démonstration
Stand 163
/ H020
Les trois championnes romandes des jeunes confiseurs 2021 vous livrent leur recettes de pâtisserie et confiserie.
jeu
de
19h30
à
21h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
20:30 - 21:30
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
/ H020
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
jeu
de
20h30
à
21h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| jeudi 28 | Laboratoire | |
vendredi 29
08:30 - 16:00
Finale romande et tessinoise des jeunes boulangers pâtissiers
Stand 163
/ H020
Finale romande des meilleures jeunes boulangers-pâtissiers 2021.
ven
de
08h30
à
16h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
10:00 - 14:00
Championnat suisse des bouchers-charcutiers UPVS
Stand 169
/ H020
Découpage fin et parage pour la vente d'une fausse tranche de bœuf
ven
de
10h00
à
14h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
10:45 - 11:45
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
ven
de
10h45
à
11h45
Stand 164 Halle H020
Adultes
| vendredi 29 | Laboratoire | Animations sur stand |
11:00 - 12:00
Atelier Ecole du Goût : Papa, maman… tu veux un sandwich ?
Stand 164
/ H020
Chouette ! Je prépare un en-cas pour papa et maman, avec l'aide des boulangers et des bouchers. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
ven
de
11h00
à
12h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
OrganisationPar le Swiss Bakery Trophy et les bouchers-charcutiers fribourgeois | vendredi 29 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:00 - 14:00
Atelier Ecole du Goût : Les truffes au chocolat
Stand 164
/ H020
Viens préparer des truffes au chocolat et régaler toute ta famille.
ven
de
13h00
à
14h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| vendredi 29 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:30 - 14:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
ven
de
13h30
à
14h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| vendredi 29 | Laboratoire | Animations sur stand |
14:00 - 18:00
Championnat suisse des bouchers-charcutiers UPVS
Stand 169
/ H020
Préparation de trois plats du jour avec des articles prêts à cuisiner et/ou poêler
ven
de
14h00
à
18h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
15:00 - 16:00
Atelier Ecole du Goût : Fish & Kids LOË
Stand 164
/ H020
Plonge dans l’univers de LA PERCHE LOË et réalise toi-même, comme un chef, de délicieuses recettes à partir de filets de perches frais. Tu repartiras non seulement avec ta création et la recette, mais également avec un cadeau surprise ! Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
ven
de
15h00
à
16h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| vendredi 29 | École du Goût | Activités pour enfants |
15:30 - 16:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
ven
de
15h30
à
16h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| vendredi 29 | Laboratoire | Animations sur stand |
16:00 - 17:00
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
ven
de
16h00
à
17h00
Stand 163
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | |
16:30 - 17:30
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Philippe Demierre
ven
de
16h30
à
17h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | |
16:30 - 17:30
Finale romande et tessinoise des jeunes boulangers pâtissiers
Stand 163
/ H020
Les candidats à la Finale romande des meilleures jeunes boulangers-pâtissiers démontrent leur travail devant le jury, délibération et dégustation du jury
ven
de
16h30
à
17h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
17:00 - 18:00
Atelier Ecole du Goût : Le petit-déjeuner
Stand 164
/ H020
Viens préparer ton petit-déjeuner avec nous ! Miam…Il y aura plein de bonnes choses. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
ven
de
17h00
à
18h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| vendredi 29 | École du Goût | Activités pour enfants |
17:30 - 19:30
Les secrets de la tuile aux amandes
Stand 163
/ H020
La confiserie Canonica (GE) vous dévoile les secrets de sa spécialité de pâtisserie, Champion lors du Swiss Bakery Trophy 2019-2020 !
ven
de
17h30
à
19h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | Activités pour enfants Démonstrations culinaires |
18:00 - 21:30
Championnat suisse des bouchers-charcutiers UPVS
Stand 169
/ H020
Préparation et présentation d'un plat de barbecue festif
ven
de
18h00
à
21h30
Stand 169 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
19:30 - 21:30
Cuchaule AOP VS Tourte au kirsch de Zoug IGP
Stand 163
/ H020
Sylvan Hotz et Didier Ecoffey, Président des associations suisse et suisse romande de boulangerie, échangent leur recette traditionnelle respective : Cuchaule AOP VS Tourte au kirsch
ven
de
19h30
à
21h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | Activités pour enfants Démonstrations culinaires |
20:30 - 21:30
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
ven
de
20h30
à
21h30
Stand 163
Tout public
| vendredi 29 | Laboratoire | |
samedi 30
08:30 - 16:00
Finale romande et tessinoise des jeunes boulangers pâtissiers
Stand 163
/ H020
Finale romande des meilleures jeunes boulangers-pâtissiers 2021.
sam
de
08h30
à
16h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
10:00 - 20:00
Concours suisse plat de viande froide, catégorie apprentis
Stand 169
/ H020
Venez découvrir les fabuleux plats de viande froide, créés et imaginés par des apprentis suisse
sam
de
10h00
à
20h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
10:45 - 11:45
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
sam
de
10h45
à
11h45
Stand 164 Halle H020
Adultes
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand |
11:00 - 12:00
Atelier Ecole du Goût : Papa, maman… tu veux un sandwich ?
Stand 164
/ H020
Chouette ! Je prépare un en-cas pour papa et maman, avec l'aide des boulangers et des bouchers. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
sam
de
11h00
à
12h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
OrganisationPar le Swiss Bakery Trophy et les bouchers-charcutiers fribourgeois | samedi 30 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:00 - 14:00
Atelier Ecole du Goût : Les tartelettes au vin cuit
Stand 164
/ H020
À travers un conte du terroir, nous vous emmènerons à la découverte du vin cuit et confectionnerons ensemble de délicieuses tartelettes. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
sam
de
13h00
à
14h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| samedi 30 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:30 - 14:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
sam
de
13h30
à
14h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand |
15:00 - 16:00
Atelier Ecole du Goût : Fish & Kids LOË
Stand 164
/ H020
Plonge dans l’univers de LA PERCHE LOË et réalise toi-même, comme un chef, de délicieuses recettes à partir de filets de perches frais. Tu repartiras non seulement avec ta création et la recette, mais également avec un cadeau surprise ! Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
sam
de
15h00
à
16h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| samedi 30 | École du Goût | Activités pour enfants |
15:00 - 16:00
Cérémonie de remise de prix Championnat suisse des bouchers-charcutiers UPVS
Stand 169
/ H020
Remise des prix du Championat suisse des bouchers-charcutiers
sam
de
15h00
à
16h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
15:30 - 16:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
sam
de
15h30
à
16h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand |
16:00 - 17:00
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
sam
de
16h00
à
17h00
Stand 163
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | |
16:30 - 17:00
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Sylvie Bonvin Sansonnens
sam
de
16h30
à
17h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | |
16:30 - 17:30
Finale romande et tessinoise des jeunes boulangers pâtissiers
Stand 163
/ H020
Les candidats à la Finale romande des meilleures jeunes boulangers-pâtissiers démontrent leur travail devant le jury, délibération et dégustation du jury
sam
de
16h30
à
17h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
17:00 - 18:00
Atelier Ecole du Goût : Du maïs au popcorn
Stand 164
/ H020
Une spécialiste en fabrication de popcorn t’apprendra tout sur le maïs, puis le processus du séchage et de l’explosion !
sam
de
17h00
à
18h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| samedi 30 | École du Goût | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
17:00 - 18:00
Cérémonie de remise de prix du concours de qualité
Stand 169
/ H020
Remise des prix du concours de qualité
sam
de
17h00
à
18h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
17:00 - 17:30
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Jean-Pierre Siggen.
sam
de
17h00
à
17h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | |
17:30 - 19:30
Concours de la Cuchaule AOP
Stand 163
/ H020
Taxation des produits par les experts et dégustation de cuchaules AOP.
sam
de
17h30
à
19h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
19:00 - 20:00
Finale du concours suisse plat de viande froide, catégorie apprentis
Stand 169
/ H020
Venez encourager les apprentis dans cette dernière ligne droite ! Ils devront réaliser le plus beau plat de viande froide
sam
de
19h00
à
20h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
19:30 - 21:30
Céréales anciennes et levain naturel
Stand 163
/ H020
Olivier Hofmann, boulanger précurseur et idéaliste, vous présente sa vision du pain. Des recettes avec des céréales anciennes et du levain naturel à déguster !
sam
de
19h30
à
21h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
20:30 - 21:30
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
sam
de
20h30
à
21h30
Stand 163
Tout public
| samedi 30 | Laboratoire | |
20:30 - 21:30
Cérémonie de remise des prix du couconrs suisse plat de viande froide, catégorie apprentis
Stand 169
/ H020
Remise des prix pour les apprentis du concours suisse plat de viande froide
sam
de
20h30
à
21h30
Stand 169 Halle H020
Tout public
| samedi 30 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
dimanche 31
08:30 - 16:00
Finale romande et tessinoise des jeunes boulangers pâtissiers
Stand 163
/ H020
Finale romande des meilleures jeunes boulangers-pâtissiers 2021.
dim
de
08h30
à
16h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
10:00 - 20:00
Concours suisse de plat de viande froide, catégorie entreprise et professionnels
Stand 169
/ H020
Venez découvrir les fabuleux plats de viande froide, créés et imaginés par des apprentis suisse
dim
de
10h00
à
20h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
10:45 - 11:45
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
dim
de
10h45
à
11h45
Stand 164 Halle H020
Adultes
| dimanche 31 | Laboratoire | Animations sur stand |
11:00 - 12:00
Atelier Ecole du Goût : Papa, maman… tu veux un sandwich ?
Stand 164
/ H020
Chouette ! Je prépare un en-cas pour papa et maman, avec l'aide des boulangers et des bouchers. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
dim
de
11h00
à
12h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
OrganisationPar le Swiss Bakery Trophy et les bouchers-charcutiers fribourgeois | dimanche 31 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:00 - 14:00
Atelier Ecole du Goût : Fish & Kids LOË
Stand 164
/ H020
Plonge dans l’univers de LA PERCHE LOË et réalise toi-même, comme un chef, de délicieuses recettes à partir de filets de perches frais. Tu repartiras non seulement avec ta création et la recette, mais également avec un cadeau surprise ! Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
dim
de
13h00
à
14h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| dimanche 31 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:30 - 14:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription forms.gle/6uM13Rw23JTpugR69 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
dim
de
13h30
à
14h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| dimanche 31 | ||
15:00 - 16:00
Atelier Ecole du Goût : Du maïs au popcorn
Stand 164
/ H020
Une spécialiste en fabrication de popcorn t’apprendra tout sur le maïs, puis le processus du séchage et de l’explosion !
dim
de
15h00
à
16h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| dimanche 31 | École du Goût | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
15:30 - 16:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, complet.
dim
de
15h30
à
16h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| dimanche 31 | Laboratoire | |
16:00 - 17:00
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
dim
de
16h00
à
17h00
Stand 163
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | |
16:30 - 17:00
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Olivier Curty.
dim
de
16h30
à
17h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | |
17:00 - 17:30
Des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois mettent la main à la pâte
Stand 163
/ H020
Les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs accueillent des candidats aux élections du Conseil d’Etat fribourgeois dans leur laboratoire pour un atelier boulangerie. Aujourd'hui c'est Didier Castella.
dim
de
17h00
à
17h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | |
17:00 - 18:00
Atelier Ecole du Goût : La vache s'emmêle les pinceaux !
Stand 164
/ H020
Beurre, yogourts, crème, fromage,… la vache s'emmêle les pinceaux ! Amuse-toi en dégustant différents produits laitiers et réalise des petits sablés au beurre. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
dim
de
17h00
à
18h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| dimanche 31 | École du Goût | Activités pour enfants Animations sur stand |
17:30 - 18:15
Concours de la Cuchaule AOP
Stand 163
/ H020
La proclamation des résultats ainsi que la remise des prix du concours de la Cuchaule AOP
dim
de
17h30
à
18h15
Stand 163 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | Animations sur stand Concours professionnels |
17:30 - 19:00
Finale du concours suisse plat de viande froide, catégorie entreprise et prefessionnels
Stand 169
/ H020
Venez les encourager dans cette dernière ligne droite ! Ils devront réaliser le plus beau plat de viande froide
dim
de
17h30
à
19h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
19:00 - 21:00
Démonstration de recette de chocolat
Stand 163
/ H020
Richard Uldry, artisan chocolatier, vous partage ces secrets de sa recette de chocolat
dim
de
19h00
à
21h00
Stand 163 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
20:00 - 21:00
Cérémonie de remise des prix du couconrs suisse plat de viande froide, catégorie entreprise et professionnels
Stand 169
/ H020
Remise des prix pour les entreprises et les professionnels du concours suisse plat de viande froide
dim
de
20h00
à
21h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| dimanche 31 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
20:30 - 21:30
Vente des produits du Swiss Bakery Trophy
Stand 163
Les produits concurrents au Swiss Bakery Trophy sont à vendre, au profit d'une association caritative
dim
de
20h30
à
21h30
Stand 163
Tout public
| dimanche 31 | Laboratoire | |
lundi 1
10:00 - 17:00
Animation par les apprentis bouchers-charcutiers du canton de Fribourg
Stand 169
/ H020
Les apprentis bouchers-charcutiers du canton Fribourg vous font découvrir leur passion
lun
de
10h00
à
17h00
Stand 169 Halle H020
Tout public
| lundi 1 | Hôtes d’honneur | Animations sur stand Concours professionnels Démonstrations culinaires |
10:30 - 11:30
Atelier Ecole du Goût : Papa, maman… tu veux un sandwich ?
Stand 164
/ H020
Chouette ! Je prépare un en-cas pour papa et maman, avec l'aide des boulangers et des bouchers. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
lun
de
10h30
à
11h30
Stand 164 Halle H020
Enfants
OrganisationPar le Swiss Bakery Trophy et les bouchers-charcutiers fribourgeois | lundi 1 | École du Goût | Activités pour enfants |
10:30 - 11:30
Atelier Ecole du Goût : Une tresse et un petit bonhomme en pâte
Stand 164
/ H020
COMPLET
lun
de
10h30
à
11h30
Stand 164 Halle H020
Enfants
| lundi 1 | École du Goût | |
10:45 - 11:45
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription directement sur le stand 164, halle 020, dans la limite des places disponibles.
lun
de
10h45
à
11h45
Stand 164 Halle H020
Adultes
| lundi 1 | Laboratoire | |
11:00 - 12:00
Atelier : Comment bien emballer de délicieux chocolats ?
Stand 177
/ H020
Vis ma vie de gestionnaire du commerce de détail en boulangerie. Venez apprendre à emballer de délicieux chocolats de manière professionnelle et harmonieuse. Max. 8 personnes dès 10 ans, inscription forms.gle/iDTdE68W8K28gjQx9 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
lun
de
11h00
à
12h00
Stand 177 Halle H020
Tout public
| lundi 1 | Laboratoire | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
11:30 - 14:30
Petits fours et amuse-bouche
Stand 163
/ H020
La boulangerie Marius (VD), Champion du Swiss Fringer Food Trophy 2019, vous présente la fabrication de petits fours et amuse-bouche. Emportez leur recette fétiche à la maison !
lun
de
11h30
à
14h30
Stand 163 Halle H020
Tout public
| lundi 1 | Laboratoire | Animations sur stand Démonstrations culinaires |
12:00 - 13:00
Atelier : Comment bien emballer de délicieux chocolats ?
Stand 177
/ H020
Vis ma vie de gestionnaire du commerce de détail en boulangerie. Venez apprendre à emballer de délicieux chocolats de manière professionnelle et harmonieuse. Max. 8 personnes dès 10 ans, inscription forms.gle/iDTdE68W8K28gjQx9 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
lun
de
12h00
à
13h00
Stand 177 Halle H020
Tout public
| lundi 1 | Laboratoire | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
12:15 - 13:15
Atelier Ecole du Goût : Fish & Kids LOË
Stand 164
/ H020
Plonge dans l’univers de LA PERCHE LOË et réalise toi-même, comme un chef, de délicieuses recettes à partir de filets de perches frais. Tu repartiras non seulement avec ta création et la recette, mais également avec un cadeau surprise ! Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
lun
de
12h15
à
13h15
Stand 164 Halle H020
Enfants
| lundi 1 | École du Goût | Activités pour enfants |
13:00 - 14:00
Atelier : Comment bien emballer de délicieux chocolats ?
Stand 177
/ H020
Vis ma vie de gestionnaire du commerce de détail en boulangerie. Venez apprendre à emballer de délicieux chocolats de manière professionnelle et harmonieuse. Max. 8 personnes dès 10 ans, inscription forms.gle/iDTdE68W8K28gjQx9 ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
lun
de
13h00
à
14h00
Stand 177 Halle H020
Tout public
| lundi 1 | Laboratoire | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
13:30 - 14:30
Dans la peau d'un jury du Swiss Bakery Trophy - atelier pour adultes
Stand 164
/ H020
Comment se déroule une taxation de produit ? Entrez dans la peau d'un membre du jury. Max. 6 adultes, inscription directement sur le stand 164, halle 020, dans la limite des places disponibles.
lun
de
13h30
à
14h30
Stand 164 Halle H020
Adultes
| lundi 1 | Laboratoire | |
14:00 - 15:00
Atelier Ecole du Goût : La Bénichon
Stand 164
/ H020
Viens découvrir avec nous la célèbre bénichon à travers des jeux sympas. Tu cuisineras et repartiras avec ton pot de moutarde décoré par tes soins que tu pourras déguster avec tes parents. Sur inscription, maximum 12 enfants www.gouts-et-terroirs.ch/fr/amuse-bouche/inscription-a-lecole-du-gout ou dès le 28 octobre directement sur le stand 164
lun
de
14h00
à
15h00
Stand 164 Halle H020
Enfants
| lundi 1 | École du Goût | Activités pour enfants Animations sur stand |
14:30 - 15:30
Remise des prix du Swiss Bakery Trophy
Stand 177
/ H020
Remise des prix du Swiss Bakery Trophy 2021
lun
de
14h30
à
15h30
Stand 177 Halle H020
Tout public
| lundi 1 | Hôtes d’honneur | Concours professionnels |
15:45 - 16:45
Atelier Ecole du Goût : Du maïs au popcorn
Stand 164
/ H020
Une spécialiste en fabrication de popcorn t’apprendra tout sur le maïs, puis le processus du séchage et de l’explosion !
lun
de
15h45
à
16h45
Stand 164 Halle H020
Enfants
| lundi 1 | École du Goût | Activités pour enfants Animations sur stand Démonstrations culinaires |
